Скидка 5 % при оформлении ON-LINE заказа

Высокие технологии для вашего бизнеса
Зарегистрироваться или Войти

+7 (863) 305-02-02

Закажите звонок
Моя корзина товаров 0 шт. на сумму 0 руб.

В связи с нестабильностью курса доллара, цена на указанный товар может быть изменена. Пожалуйста уточняйте точную цену у менеджеров нашей компании по телефону(863)305-02-02.

Шкафы пекарские и жарочные

Шкафы пекарские и жарочные
Шкаф жарочный ШЖЭ-1
31 300 руб.
Шкаф жарочный ШЖЭ-1

Cтандартная духовка, подставка 840x897x1040 мм.,/лицев. нерж/

Шкаф жарочный ШЖЭ-2
48 300 руб.
Шкаф жарочный ШЖЭ-2

Стандартная духовка, подставка 840x897x1475 мм., /лицев. нерж/

Шкаф жарочный ШЖЭ-1-К-2/1
56 900 руб.
Шкаф жарочный ШЖЭ-1-К-2/1

Духовока.GN 2/1,конвекция, пароувлажнение.,подставка /вся нерж./

Шкаф жарочный ШЖЭ-2-01
68 600 руб.
Шкаф жарочный ШЖЭ-2-01

Духовка из нержавеющей стали, подставка 840x897x1475 мм., /лицев. нерж/

Шкаф жарочный ШЖЭ-3
72 900 руб.
Шкаф жарочный ШЖЭ-3

Стандартная духовка 840x897x1475 мм.,/лицев. нерж/

Шкаф пекарский 2-х секционный ЭШ-2к
84 500 руб.
Шкаф пекарский 2-х секционный ЭШ-2к

1300x1083x1300 мм.,/лиц. нерж/

Шкаф жарочный ШЖЭ-3-01 (нерж. духовка)
93 400 руб.
Шкаф жарочный ШЖЭ-3-01 (нерж. духовка)

Категория: Шкафы жарочные

Шкаф жарочный ШЖЭ-2-К-2/1
98 200 руб.
Шкаф жарочный ШЖЭ-2-К-2/1

Духовка GN 2/1,конвекция, пароувлажн.,подст. /вся нерж./

Шкаф пекарский 3-х секционный ЭШ-3к
115 500 руб.
Шкаф пекарский 3-х секционный ЭШ-3к

1300x1083x1650 мм., /лиц. нерж/

Шкаф жарочный ШЖЭ-3-К-2/1 (с конвекцией)
133 000 руб.
Шкаф жарочный ШЖЭ-3-К-2/1 (с конвекцией)

Категория: Шкафы жарочные

Шкаф пекарский 4-х секционный ЭШ-4к
149 900 руб.
Шкаф пекарский 4-х секционный ЭШ-4к

1300x1083x1650 мм., /лиц. нерж/

Вы открываете предприятие общественного питания или планируете модернизировать уже существующую линию профессиональной кухонной техники? Тогда вам обязательно понадобятся высококачественные и производительные газовые или электрические жарочные и пекарные шкафы - это специализированное тепловое оборудование, которое осуществит жарку, а также выпечку кондитерских и мучных изделий.

Жарочный шкаф специально разработан и изготовлен для жарки и запекания мяса, рыбы, приготовления запеканок из творога, овощей, круп и прочих продуктов. А специализированный пекарский шкаф поможет испечь хлеб, булочки, бисквиты и всевозможные пироги.

Технологически эти шкафы различаются размерами камер, их числом и рабочими температурами. Для процесса жарки требуются более высокие температуры, чем для кондитерской и хлебобулочной выпечки. То, до какой температуры можно нагревать жарочный или пекарский шкаф, зависит от поверхностной мощности нагревателя. Впрочем, современные технологии позволяют совмещать в одном оборудовании сразу несколько функциональных предназначений. Например, в большинстве представленных у нас моделей как жарочных, так и пекарских шкафов температура регулируется в весьма широком диапазоне – от 20°C до 270°C.


Жарочный шкаф электрический

Все жарочные (и пекарные) шкафы могут отличаться принципом работы. Есть модели, которые работают на газе, но в основном кухонное оборудование электрическое. Нагревательные элементы (или тэны) в таких электрических жарочных шкафах обеспечивают тепловую обработку продуктов горячим воздухом. Располагают тэны как сверху, так и снизу рабочей камеры.

Наиболее простые модификации жарочного шкафа электрического – с естественным теплообменом. У таких моделей воздух в камере нагревается при помощи тэна и сразу взаимодействует с продуктами. Их достоинство - в дешевизне, Но главный недостаток – неравномерное прогревание рабочей камеры и, как следствие, готовых блюд. Чтобы этого избежать, применяют автономную регулировку мощности тэнов. Панели управления оснащены раздельными термостатами, что позволяет отключать при необходимости верхний или нижний нагрев тэнов в камере.

Также популярны модели с принудительной конвенцией.

Пекарский шкаф

Оптимальный вариант – не только для жарочных, но и для пекарских шкафов – с принудительным теплообменом (или конвекцией). Стоимость у них выше, потому что конструкция конвекционной пекарской камеры более сложная. Но результат вас обязательно порадует. Система вентилирования и обдувание горячим воздухом помогут хлебобулочным изделиям приобрести равномерную румяную корочку, а увлажнение паром не даст их пересушить.

Стеклянные дверцы пекарского шкафа позволит внимательному повару полностью контролировать процесс приготовления, а возможность установки рабочей камеры на уровне глаз обеспечит удобство труда и хорошую эргономичность. Несмотря на то, что дверца электрического жарочного и пекарского шкафа изготовлена из стекла, хорошая теплоизоляция предупредит потери тепла и сохранит приемлемую температуру в кухонном помещении.


Жарочные и пекарные шкафы: два в одном

Современный жарочный шкаф (особенно электрический) производители часто стремятся объединить с пекарским шкафом. И всё для того, чтобы достичь большей универсальности кухонного оборудования.

В этом случае Вы экономите место на кухне и оптимизируете технологические процессы выпечки и жарки. Кроме того, у многих моделей жарочных и пекарных шкафов имеется возможность установки секций вертикально, одна над другой. Несколько таких камер, объединенных в одной модели жарочного шкафа, позволяют не только сэкономить площадь, но и увеличить производительность в 2, 3 и даже в 4 раза! А еще увеличить производительность можно, если использовать объем рабочей камеры по максимуму. Тут надо обращать внимание на количество противней и расстояние между ними.

Жарочный или пекарский шкаф производства «Чувашторгтехника» обеспечит быстрый нагрев и высокие рабочие температуры, которые требуются при выпечке изделий.


Жарочные и пекарские шкафы в Ростове-на-Дону с доставкой по югу России!

Отличный выбор жарочных и пекарных шкафов Вам предложит один из лидеров рынка кухонного оборудования – компания «Штрих-М». Ознакомиться с рабочими характеристиками множества моделей вы можете на нашем сайте, получить подробную консультацию по выбору и приобретению – по телефону у квалифицированных специалистов.

Мы реализуем как небольшие экономичные модели, которые будут полезны в небольших кафе и закусочных, так и крупную профессиональную технику с большим числом рабочих камер и высокими рабочими температурами.

Доставка всего оборудования, купленного у нас, осуществляется не только по Ростову-на-Дону, но и по всему югу России. А специалисты сервисного центра всегда придут на помощь с наладкой и диагностикой техники.